創業明治１６年、北御門の『うなぎ蒲焼』　

長崎の鰻どころ、諫早の本明川沿いにて、初代米吉が蒲焼屋を始めてから130年余り。

今日まで伝承の技術は「活き・焼き・タレ」を主眼とし，鰻本来の美味しさを引き出します。鰻と一口に言いましても、脂の多い少ない、水分の多い少ないといった個体差は大きいものです。それを見極め、脂をうまく落として、ふわっととろける食感に仕上げるため、北御門の職人たちは日々鍛錬を重ねております。

 

外側はカリッと、お口の中で「ふわとろ」の絶妙な焼き加減、そこに鰻本来の味を損なうことなく存分に引き立てる甘口のあっさりしたタレを合わせるのが北御門流。地元諫早の方々に明治の創業以来、変わらずご愛顧いただいている蒲焼です。

また、北御門で扱う鰻は、店主自らが鹿児島・宮崎の養鰻場に出向き、良質なものを厳選。輸送の長旅ののち到着した鰻は、諫早の地下水で２日ほど休ませて疲れを取っております。

昨今の日進月歩の技術により、この蒲焼を湯気とともに逃げていく旨味をぎゅっと閉じ込め、遠方の方々にも焼きたての鮮度を保ってお届けしております。贈り物としても先様のご都合に合わせてお召し上がりいただけます。北御門の鰻蒲焼、ぜひ一度ご賞味くださいませ。

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うなぎ蒲焼パック

＊お召し上がり方＊

＊うなぎ料理メニュー＊

■うなぎ蒲焼タレ付き(冷凍)
うなぎ蒲焼　１匹　[特性タレ付き] 　3,８４0円（税込）
うなぎ蒲焼　２匹〔特製タレ付き〕 　7,６８0円（税込）
うなぎ蒲焼　３匹〔特製タレ付き〕 　１０,８０0円（税込）
うなぎ蒲焼　4匹〔特製タレ付き〕 　13,980円（税込）	;
うなぎ蒲焼　5匹〔特製タレ付き〕 　17,470円（税込）

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■うなぎ白焼(冷凍)
うなぎ白焼　２匹 　7,680円（税込）
うなぎ白焼　３匹 　　10,800円（税込）

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■うなぎ蒲焼・うなぎ白焼セット(冷凍)
うなぎ蒲焼１匹・白焼１匹 　7,680円（税込）
うなぎ蒲焼２匹・うなぎ白焼１匹 　　10,800円（税込）
蒲焼＆白焼 オリジナル詰合せ５匹セット 17,470円（税込）	セット内容は、 ▼お選び下さい▼ 蒲焼1白焼4 蒲焼2白焼3 蒲焼3白焼2 蒲焼4白焼1 蒲焼5 白焼5

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■うなぎ蒲焼のタレ
北御門特製 うなぎ蒲焼のタレ　85ML 　220円（税込）

　

お召し上がり方	●電子レンジでお召上がりの場合は、うなぎ蒲焼の身を上に向けて皿に乗せ、ラップします。(同封のお召上がり説明書をご参照下さいませ)
消費期限	冷凍保存にて、賞味期限は一ヶ月。
材料	うなぎ
容量・内容
特製のタレ	原材料　しょうゆ・砂糖・味醂・酒 賞味期限　冷凍保存１ヶ月 内容量　　８５ML ※白焼きを焼く場合は、うすめずにご使用下さい。 ※御飯にかける場合は、少しうすめて下さい。 ※冷凍のタレは自然解凍をお薦めします。

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